Monask Gyzyl

Monaskus Red, çig maldan ajaýyp tüwi we gowy Monask ştamlaryndan öndürilen arassa tebigy ýakymly gyzyl pigmentdir, toplumlaýyn däp bolan tehnologiýa we häzirki zaman biotehnologiýa arkaly fermentlemek, daraltmak we guratmak arkaly.
Süýji, bişirilen et, konserwirlenen noýba, doňdurma, köke, bechamel we ş.m. ýaly azyk senagatynda giňden ulanylýar.
Kulinar Gyzyl hamyrmaýa tüwi, dürli iýmit önümlerini reňklemek üçin ulanylýar, duzlanan tofu, gyzyl tüwi sirkesi, char siu, Peking ördek we gyzyl iýmit reňkini talap edýän hytaý pastalary. Adatça, bu çakyrlara gyzyl reňk berýän hytaý çakyrynyň, ýaponlaryň (akaisake) we koreý tüwi çakyrynyň (hongju) önümçiliginde ulanylýar. Esasan aşhanada reňki üçin ulanylsa-da, gyzyl hamyrmaýa tüwi iýmitlere inçe, ýöne ýakymly tagam berýär we köplenç Hytaýyň Fujian sebitleriniň aşhanasynda ulanylýar.
Adaty hytaý lukmançylygy aşpezlikden başga-da, gyzyl hamyr tüwi adaty hytaý gerbologiýasynda we adaty hytaý lukmançylygynda-da ulanylýar. Ulanylyşy biziň eramyzyň 800-nji ýylda Hytaýdaky Tang neberesine çenli dokumentleşdirilipdir. Bedeni güýçlendirmek, iýmit siňdirişe kömek etmek we gany janlandyrmak üçin içerde kabul edilýär. Has doly düşündiriş, Ming neberesinden (1378–1644) adaty Hytaýyň farmakopiýa Ben Cao Gang Mu-Dan Şi Bu Yi.