Suwuk glýukoza | 5996-10-1
Önümleriň beýany
Suwuk glýukoza berk hil gözegçiligi astynda ýokary hilli mekgejöwen krahmalyndan ýasalýar. Gury gaty: 75% -85% .Men mekgejöwen siropy diýlip atlandyrylýan suwuk glýukoza şerapdyr, mekgejöweniň iýmit mallary hökmünde ulanylýar we esasan glýukozadan durýar. Mekgejöweniň mekgejöwen siropyna öwrülmegi üçin iki sany ferment reaksiýasy ulanylýar, Söwda taýdan taýýarlanan iýmitlerde esasy ulanylyşy galyňlaşdyryjy, süýjüdiriji we iýmitleri çygly saklaýan we täzeligi saklamaga kömek edýän çyglylygy saklaýan (çygly) häsiýetleri üçin ulanylýar. Glyukoza siropy has umumy termin, mekgejöwen siropy bilen manydaş ulanylýar, sebäbi öňküsi köplenç mekgejöwen krahmalyndan ýasalýar.
Tehniki taýdan, glýukoza siropy mono, di we has ýokary sakaridiň islendik suwuk krahmal gidrolizaty bolup, krahmalyň islendik çeşmesinden ýasalyp bilner; iň köp ýaýran çeşmeler bugdaý, tüwi we kartoşka.
Fiziki we himiki aýratynlyklary: iscapyk suwuk, ýalaňaç gözler bilen görünýän hapalar, reňksiz ýa-da sarymtyl, açyk aýdyňlyk. Siropyň ýapyşygy we süýjüligi gidroliz reaksiýasynyň derejesine baglydyr. Siropyň dürli derejelerini tapawutlandyrmak üçin, "dekstroza ekwiwalentine" (DE) görä baha berilýär.
Spesifikasiýa
| ITEM | STANDARD |
| Daş görnüşi | Galyň aýdyň suwuklyk, görünýän hapalar ýok |
| Ys | Maltozanyň aýratyn ysy bilen |
| Dadyp görüň | Orta we arassa süýji, ys ýok |
| Reňk | Reňksiz ýa-da birneme sary |
| DE% | 40-65 |
| Gury gaty | 70-84% |
| PH | 4.0-6.0 |
| geçiriş | ≥96 |
| Infuziýa synagy ℃ | ≥135 |
| Belok | ≤0.08% |
| Hroma (HaZen) | ≤15 |
| Sulfat kül (mg / kg) | ≤0.4 |
| Özüňi alyp baryş (biz / sm) | ≤30 |
| Kükürt dioksidi | ≤30 |
| Jemi bakteriýalar | 0002000 |
| Koliforma bakteriýalary (cfu / ml) | ≤30 |
| Mg / kg hökmünde | ≤0.5 |
| Pb mg / kg | ≤0.5 |
| Patogen (salmonella) | Nook |
