Süýt kislotasy |598-82-3
Önümleriň beýany
Süýt kislotasy birnäçe biohimiki proseslerde rol oýnaýan himiki birleşme. Süýt kislotasy diýlip hem bilinýän himiki birleşme, birnäçe biohimiki proseslerde rol oýnaýar. Haýwanlarda L-laktat laktat dehidrogenaz fermentiniň üsti bilen piruwatdan yzygiderli öndürilýär. (LDH) adaty alyş-çalyş we maşk wagtynda fermentasiýa prosesinde.Laktat önümçiliginiň tizligi, birnäçe faktorlar bilen dolandyrylýan laktat çykaryş tizliginden ýokary bolýança konsentrasiýada artmaýar: Monokarboksilat daşaýjylar, LDH konsentrasiýasy we izoformy we dokumalaryň oksidleýji kuwwaty.Gan laktatyň konsentrasiýasy adatça 1-2 mmol / L bolýar, ýöne güýçli güýçlenende 20 mmol / L-den ýokary bolup biler.Senagat taýdan, süýt kislotasynyň fermentasiýasy beýlekiler bilen bir hatarda Lactobacillus bakteriýalary tarapyndan amala aşyrylýar.Bu bakteriýalar agzynda hereket edip biler;Olaryň öndürýän kislotasy, karies diýlip atlandyrylýan diş çüýremegine jogapkärdir.Lukmançylykda laktat Ringer-iň laktat ýa-da laktirlenen Ringer ergininiň esasy komponentlerinden biridir (“CompoundSodium Lactate” ýa-da Angliýada Hartmanyň çözgüdi).Bu damar suwuklygy, laktat we hlorid anionlary bilen, natriý we kaliý kationlaryndan, adam gany bilen deňeşdirilende izotoniki bolmagy üçin distillendirilen suw bilen erginde.Köplenç şikes, operasiýa ýa-da ýanmak zerarly gan ýitirilenden soň suwuk reanimasiýa üçin ulanylýar.
Arza
1. Süýt kislotasynyň güýçli antiseptik we täze saklaýjy täsiri bar.Miwe şerabynda, içgide, etde, iýmitde, konditer önümçiliginde, gök önümlerde (zeýtun, hyýar, merjen sogan) duzlamak we konserwasiýa, iýmit gaýtadan işlemek, miwe saklamak, pH sazlamak bilen, bakteriostatiki, uzak saklanyş möhleti, tagam, reňk saklamak bilen ulanylyp bilner. we önümiň hili;
2. Tagamlamak nukdaýnazaryndan, süýt kislotasynyň özboluşly turşy tagamy tagamyny artdyryp biler.Salat, soýa sousy we sirke ýaly salatlara belli bir mukdarda süýt kislotasyny goşmak, tagamy has ýumşak etmek bilen önümdäki mikroorganizmleriň durnuklylygyny we howpsuzlygyny saklap biler;
3. Süýt kislotasynyň ýumşak kislotasy sebäpli, näzik alkogolsyz içgiler we şireler üçin islenýän turş serişdesi hökmünde hem ulanylyp bilner;
4. Piwo demlenende, mukdardaky süýt kislotasyny goşmak, pH bahasyny sazlaşdyryp, hamyrmaýa fermentasiýasyny ýeňilleşdirip, piwo hilini ýokarlandyryp, piwo tagamyny ýokarlandyryp we ýaramlylyk möhletini uzaldyp biler.Bakteriýalaryň köpelmeginiň öňüni almak, turşulyk we serginlediji tagamy ýokarlandyrmak üçin likýorda, içgide we miweli çakyrda pH sazlamak üçin ulanylýar.
5. Tebigy süýt kislotasy süýt önümleriniň tebigy düzümidir.Süýt önümleriniň tagamy we mikroblara garşy gowy täsiri bar.Yogogurt peýniri, doňdurma we beýleki iýmitleri garyşdyrmakda giňden ulanyldy we meşhur süýt turşulygyna öwrüldi;
6. Süýt kislotasynyň tozy bugly çörek öndürmek üçin göni turşujydyr.Süýt kislotasy tebigy fermentlenen kislotadyr, şonuň üçin çöregi özboluşly edip biler.Süýt kislotasy tebigy turş tagamyny sazlaýjydyr.Çörek, tort, biskwit we beýleki bişirilen iýmitlerde bişirmek we bişirmek üçin ulanylýar.Iýmitiň hilini ýokarlandyryp, reňkini saklap biler., ýaramlylyk möhletini uzaltmak.
7. L-süýt kislotasy deriniň tebigy nemlendiriji faktorynyň bir bölegi bolany üçin, derini bejermek önümleriniň köpüsinde nemlendiriji hökmünde giňden ulanylýar.
Spesifikasiýa
| Haryt | Standart |
| Daş görnüşi | reňksiz sary suwuklyk |
| Derňew | 88,3% |
| Täze reňk | 40 |
| Stereo himiki arassalygy | 95% |
| Sitrat, oksalat, fosfat ýa-da tartrat | Synagdan geçdi |
| Hlorid | <0,1% |
| Sianid | <5mg / kg |
| Demir | <10mg / kg |
| Arsenic | <3mg / kg |
| Gurşun | <0,5mg / kg |
| Ot almagyň galyndysy | <0,1% |
| Şeker | Synagdan geçdi |
| Sulfat | <0,25% |
| Agyr metal | <10mg / kg |
| Gaplamak | 25 kg / sumka |
Paket: 25 kg / sumka ýa-da isleýşiňiz ýaly.
Saklamak: Şemalladylýan we gurak ýerde saklaň.
Ölçegler: Halkara standart.
