Curcumin |458-37-7
Önümleriň beýany
Curcumin, zynjyr maşgalasynyň (Zingiberaceae) agzasy bolan meşhur hindi ýakymly ysly zerdeçiniň esasy curcuminoididir.Zerdeçiniň beýleki iki curcuminoid desmetoksikurkumin we bis-desmetoksikurkumin.Curcuminoids, zerdeçiniň sary reňkine jogap berýän tebigy fenollardyr.Curcumin, 1,3 diketo we iki ekwiwalent enol görnüşini öz içine alýan birnäçe tautomer görnüşinde bolup biler.Enol görnüşi gaty fazada we erginde has kuwwatly bolýar. Curcumin, curcumin usulynda bor mukdaryny kesgitlemek üçin ulanylyp bilner.Bor kislotasy bilen reaksiýa edip, gyzyl reňkli birleşme, rososýanin emele getirýär. Kurkumin açyk sary reňkli we iýmit reňkinde ulanylyp bilner.Iýmit goşundysy hökmünde onuň E sany E100.
Spesifikasiýa
| ITEMLER | STANDARTLAR |
| Daş görnüşi | Sary ýa-da mämişi inçe poroşok |
| Ys | Aýratynlyk |
| Derňew (%) | Jemi Curcuminoids: HPLC tarapyndan 95 min |
| Guramagyň ýitgisi (%) | 5.0 Maks |
| Ot almagyň galyndysy (%) | 1.0 Maks |
| Agyr metallar (ppm) | 10.0 Maks |
| Pb (ppm) | 2.0 Maks |
| (Ppm) | 2.0 Maks |
| Jemi tabak sany (cfu / g) | 1000 Maks |
| Hamyrmaýa we galyndy (cfu / g) | 100 Maks |
| E.Coli | Ativearamaz |
| Salmonella | Ativearamaz |
