Curcumin |458-37-7
Önümiň beýany:
Fiziki aýratynlyklary: Curcumin mämişi sary kristal tozy, ereýän nokady 183 °.Curcumin suwda we efirde eremez, ýöne etanolda we buzly sirke kislotasynda erär.
Curcumin mämişi sary kristal tozy, tagamy birneme ajy.Suwda eremeýär, alkogolda ereýär, propilen glikol, buzly sirke kislotasynda we aşgar ergininde ereýär, aşgar gyzyl goňur bolanda, bitarap, kislotaly sary.Azaldýan serişdäniň durnuklylygy güýçli, güýçli reňklemek (belok däl), bir gezek reňk ýitip bolmaýar, ýöne ýagtylyk, ýylylyk, demir ion duýgurlygy, ýagtylyga garşylyk, ýylylyga garşylyk, demir ion garşylygy pes.Curcumin-iň iki ujunda iki sany gidroksil topary barlygy sebäpli, elektron buludynyň gyşarmagynyň täsiri aşgazan şertlerinde ýüze çykýar, şonuň üçin PH 8-den uly bolanda curcumin sarydan gyzyl reňke öwrüler.Häzirki zaman himiýasy bu häsiýeti kislota - esasy görkeziji hökmünde ulanýar.
Curcumin-iň esasy ulanylyşy:
1. Curcumin iýilýän sary pigment hökmünde ulanylyp bilner.Curcumin, adatça içgileriň, süýjüleriň, konditer önümleriniň, içege önümleriniň, gap-gaçlaryň, souslaryň, gap-gaçlaryň we beýleki iýmitleriň, şeýle hem kosmetika we derman önümleriniň reňkinde ulanylýar.Curcumin Hytaýda turp we köri poroşokynda köpden bäri ulanylýar.Curcumin duz, hamam, kolbasa we şeker bilen garylan alma, ananas we kashtan görnüşinde hem ulanylyp bilner..
2. Curcumin kislota-esasy görkeziji hökmünde ulanylyp bilner we PH 7,8-de sary, PH 9.2-de gyzyl-goňur..
3. Curcumin köplenç iýmitde, gap-gaçlarda, konditer önümlerinde, süýji, konserwirlenen içgiler, kosmetika, derman reňklerinde ulanylýar.
