Ksantan Gum | 11138-66-2
Önümleriň beýany
Ksantan sakgyjyna Sary ýelimleýji, ksantan sakgyjy, Ksantomonas polisakarid hem diýilýär. Pseudomonas Flava fermentasiýasy netijesinde emele gelen monospor polisakaridiň bir görnüşidir. Specialörite makromolekula gurluşygy we kolloid häsiýetleri bolansoň, birnäçe funksiýa bilen. Emulsifikator, stabilizator, jel galyňlaşdyryjy, emdirýän birleşme, membranany emele getiriji serişde we başgalar hökmünde ulanylyp bilner. Milli ykdysadyýetiň dürli ugurlarynda giňden ulanylýar.
Esasy maksat
Senagatda konserw we çüýşeli iýmit, çörek önümleri, süýt önümleri, doňdurylan iýmit, salat tagamy, içgi, piwo önümi, süýji, konditer bezegi esbaplary we başgalar ýaly köp maksatly stabilizator, galyňlaşdyryjy we gaýtadan işleýän kömekçi agent hökmünde ulanylýar. . Iýmit öndürmek prosesinde akýan, guýulýan we çykýan, kanalizasiýa we energiýa sarp edilişini azaltmak jogapkärçiligi bar.
Spesifikasiýa
| ITEMLER | STANDARD |
| Daş görnüşi | ak ýa-da krem reňkli we erkin akýan poroşok |
| Iscapyşmazlyk: | 1200 - 1600 mpa |
| Derňew (gury esasda) | 91.0 - 108.0% |
| Guramakda ýitgi (105o C, 2sr) | 6.0 - 12.0% |
| V1: V2: | 1.02 - 1.45 |
| Piruw kislotasy | 1.5% min |
| Suwda 1% ergin | 6.0 - 8.0 |
| Agyr metallar (Pb ýaly) | Maksimum 20 mg / kg |
| Gurşun (Pb) | Iň ýokary 5 mg / kg |
| Arsenik (As) | Iň ýokary 2 mg / kg |
| Azot | Iň ýokary 1,5% |
| Kül | Iň ýokary 13% |
| Bölejikleriň ululygy | 80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
| Jemi tabak sany | 2000 / g iň ýokary |
| Hamyrmaýalar we galyplar | 100 / g iň ýokary |
| Patogen mikroblary | ýoklugy |
| S. aureus | Ativearamaz |
| Pseudomonas aeruginosa | Ativearamaz |
| Salmonella sp. | Ativearamaz |
| C. perfringens | Ativearamaz |
