Ananas ekstrakty 2500GDU / g Bromelain | 150977-36-9

Bromelain ananas fermenti hem diýilýär. Ananas suwundan, gabygyndan we ş.m. alnan sulfidril proteaz, az mukdarda ysy bolan açyk sary amorf tozy. Molekulýar agramy 33000. Kazein, gemoglobin we BAEE üçin iň amatly pH 6-8, jelatin üçin pH 5.0. Fermentleriň işjeňligi agyr metallar bilen saklanýar. Suwda azajyk ereýär, etanolda, asetonda, hloroformda we efirde eräp bilmeýär. Esasy aminokislotalaryň (arginin ýaly) ýa-da aromatiki aminokislotalaryň (fenilalanin, tirozin ýaly) karboksil tarapynda peptid zynjyryny has gowy gidrolizleýär, fibrini saýlap gidrolizleýär, myşsa süýümlerini bölüp bilýär we fibrinogeniň üstünde hereket edýär. Gowşak ulanyň. Piwo arassalamak, derman siňdiriş, çişmä garşy we çişmek üçin ulanylyp bilner.

Bromelainiň azyk önümçiliginde ulanylmagy

1）Bişirilen önümler: glýuteniň peselmegi üçin hamyryň üstüne Bromelain goşulýar we aňsat gaýtadan işlemek üçin hamyr ýumşadylýar. We biskwitleriň we çöregiň tagamyny we hilini ýokarlandyryp biler.

2）Peýnir: kazeiniň ýygrylmagy üçin ulanylýar.

3）Etiň tendensiýasy: Bromelain et belogynyň makromolekulýar belogyny aňsatlyk bilen siňdirilýän ownuk molekulýar aminokislotany we belogy gidrolizleýär. Et önümleriniň bezeginde giňden ulanylyp bilner.

4）Bromelainiň beýleki iýmit gaýtadan işleýän pudaklarynda ulanylmagy, käbir adamlar ereýän belok önümlerini we ertirlik, däne we soýa ununy öz içine alýan soya tortunyň we soýa ununyň PDI bahasyny we NSI bahasyny ýokarlandyrmak üçin bromelain ulandylar. Beýlekilerde suwsuzlandyrylan noýba, çaga iýmiti we margarin öndürmek; alma suwuny anyklamak; gummy ýasamak; hassalar üçin siňdirilýän iýmit bilen üpjün etmek; gündelik iýmitlere tagam goşmak.

2. Bromelainiň lukmançylyk we saglygy goraýyş önümleri pudagynda ulanylmagy

1）Ösümlik öýjükleriniň ösmegini bökdeýär Kliniki gözlegler, bromelainiň çiş öýjükleriniň ösmegine päsgel berip biljekdigini görkezdi.

2）Omeürek-damar keselleriniň öňüni almak we bejermek Bromelain proteolitiki ferment hökmünde ýürek-damar keselleriniň öňüni almak we bejermek üçin peýdalydyr. Trombositleriň birleşmegi netijesinde dörän ýürek agyrysyny we insulty saklaýar, anginanyň alamatlaryny aýyrýar, arterial dykyzlygy ýeňilleşdirýär we fibrinogeniň bölünmegini çaltlaşdyrýar.

3）Bromelain ýakmak we gabyny aýyrmak üçin derini saýlap alyp, derini täze transplantasiýa mümkin boldugyça gysga wagtda amala aşyryp biler. Haýwan synaglary, bromelainiň goňşy adaty derä ýaramaz täsiriniň ýokdugyny görkezdi. Möhüm antibiotikler bromelainiň täsirine täsir etmedi. 4）Inflamokançlyga garşy täsir Bromelain dürli dokumalarda (tromboflebit, skelet myşsasynyň şikeslenmegi, gematoma, stomatit, süýji keseli we sport şikesleri ýaly) çişmegi we ödemleri netijeli bejerip biler we bromelain çişme täsirini işjeňleşdirip biler. Bromelain içgeçmäni hem bejerýär.

5）Neşe serişdeleriniň siňdirilmegini gowulandyrmak Bromeleýni dürli antibiotikler bilen (tetrasiklin, amoksitsillin we ş.m.) birleşdirmek, netijeliligini ýokarlandyryp biler. Degişli gözlegler, antibiotikleriň ýokaşan ýerinde ýokaşmagyna kömek edip biljekdigini we şeýlelik bilen berilýän antibiotikleriň mukdaryny azaldyp biljekdigini görkezdi. Antikanserlere garşy dermanlar üçin şuňa meňzeş täsiriň bardygy çak edilýär. Mundan başga-da, bromelain ýokumly maddalaryň siňmegine kömek edýär.

3. Bromelain-iň gözellik we kosmetika pudagynda ulanylmagy Bromelain deriniň ýaşarmagyna, aklanmagyna we ýeriň aýrylmagyna ajaýyp täsir edýär. Hereketiň esasy ýörelgesi: Bromelain adam derisiniň garry gatlak korneýinde hereket edip, onuň zaýalanmagyna, çüýremegine we aýrylmagyna kömek edip biler, deriniň alyş-çalşyny ösdürip biler we gün şöhlesiniň döremeginden döreýän gara deriniň hadysasyny azaldyp biler. Derini ak we ýumşak ýagdaýda saklaň.

4. Bromelain taýýarlanyşyny iýmitde ulanmak Iýmit formulasyna bromelain goşmak ýa-da ony iýmit bilen göni garyşdyrmak belogyň ulanylyş tizligini we öwrüliş tizligini ep-esli ýokarlandyryp biler we has giň belok çeşmesini ösdürip biler we şeýlelik bilen iýmitiň bahasyny azaldar.