Nisin | 1414-45-5
Önümleriň beýany
Azyk önümçiligi Nisin, Gram-pozitiw zaýalanmagy we patogen bakteriýalary basyp, saklanyş möhletini uzaltmak üçin gaýtadan işlenen peýnir, et, içgiler we ş.m. ulanylýar. Iýmitlerde nisini ~ 1-25 ppm aralygynda ulanmak adaty zat, iýmitiň görnüşine we kadalaşdyryjy tassyklamasyna baglydyr. Iýmit goşundysy hökmünde nisiniň E sany E234 bar.
Tebigy saýlama işjeňlik spektri sebäpli, gram-negatiw bakteriýalary, hamyrmaýalary we galyplary izolýasiýa etmek üçin mikrobiologiki metbugatda saýlaýjy serişde hökmünde hem ulanylýar.
Nisin azyk gaplaýyş programmalarynda hem ulanyldy we polimer gaplamasyndan iýmitiň üstünden gözegçilik astynda goýberilip, konserwator bolup biler.
Spesifikasiýa
| ITEM | STANDARD |
| Daş görnüşi | Açyk goňur reňkli krem ak poroşok |
| Potensial (IU / mg) | 1000 min |
| Guramagyň ýitgisi (%) | 3 Maks |
| pH (10% ergin) | 3.1- 3.6 |
| Arsenic | = <1 mg / kg |
| Gurşun | = <1 mg / kg |
| Merkuri | = <1 mg / kg |
| Jemi agyr metallar (Pb ýaly) | = <10 mg / kg |
| Natriý hlorid (%) | 50 min |
| Jemi tabak sany | = <10 cfu / g |
| Koliforma bakteriýalary | = <30 MPN / 100g |
| E.coli / 5g | Ativearamaz |
| Salmonella / 10g | Ativearamaz |
