Matça Poroşok

“Maça” diýlip hem atlandyrylýan “Matça” inçe üwelen ýa-da inçe poroşok gök çaýy aňladýar. Teaaponiýanyň çaý dabarasy matany taýýarlamak, hyzmat etmek we içmek bilen meşgullanýar. Häzirki döwürde matça moçi we soba naharlary, gök çaý doňdurmasy we dürli wagashi (ýapon konditer önümleri) ýaly iýmitleri tagamlamak we boýamak üçin ulanylýar. Matça inçe toprakly, poroşokly, ýokary hilli gök çaý bolup, çaý tozy ýa-da gök çaý tozy bilen birmeňzeş däl. Matça garyndylaryna öndüriji plantasiýa, dükan ýa-da dörediji tarapyndan çameý ("çaý atlary") atly şahyrana atlar berilýär. garyndynyň ýa-da belli bir çaý däbiniň baş ussasy tarapyndan. Çaý dabarasynyň nesilleriniň baş ussasy tarapyndan garyşyk atlandyrylsa, ussanyň konomi ýa-da makullanan garyndy diýlip atlandyrylýar. Kastella, manjū we monakada ulanylýar; kakigori üçin top; içgi hökmünde süýt we şeker bilen garylan; we duz bilen garylyp, matça-jio diýlip atlandyrylýan garyndyda tempura tagamly bolýar. Şeýle hem, tort we konditer önümleri (şweýsariýaly rulonlary we peýnir önümlerini goşmak bilen), gutapjyklar, puding, mous we gök çaý doňdurmasy ýaly günbatar görnüşindäki şokoladlarda, süýji we desertlerde tagam hökmünde ulanylýar. Pokaponiýanyň “Pocky” tagamynyň matça tagamly görnüşi bar. Matça çaýyň beýleki görnüşlerine hem garylyp bilner. Mysal üçin, matma-iri genmaicha (sözüň doly manysynda gowrulan goňur tüwi we goşmaça matça bilen gök çaý) emele getirmek üçin genmaça goşulýar .Matçanyň häzirki içgilerde ulanylmagy Starbucks ýaly Demirgazyk Amerikanyň kafelerine-de ýaýrady, matchaaponiýanyň dükan ýerlerinde üstünlik gazanylandan soň "Gök çaý Lattes" we beýleki tagamly içgiler bilen tanyşdyrdy. Japanaponiýada bolşy ýaly, latta, buzly içgiler, süýt önümleri we süýjüliklere birleşdirildi. Birnäçe kafede matça poroşokyny ulanyp, latta we buzly içgiler hödürlendi. Şeýle hem likýorlar we hatda gök çaý piwo ýaly alkogolly içgiler hem goşuldy.