Disodium 5′-Ribonukleotidler (I + G)
Önümleriň beýany
I + G, E belgisi E635 diýlip hem atlandyrylýan Disodium 5'-ribonukleotidler, umaminiň tagamyny döretmekde glýutamatlar bilen sinergistik tagamy güýçlendiriji. Bu disodium inozinat (IMP) we disodium guanylatyň (GMP) garyndysy bolup, köplenç iýmitde tebigy glutamatlar (et ekstraktyndaky ýaly) ýa-da monosodium glutamat (MSG) bar bolan ýerde ulanylýar. Ilki bilen tagamly naharlarda, iýmit önümlerinde, çiplerde, krakerlerde, souslarda we çalt naharlarda ulanylýar. Tebigy birleşmeleriň natriý duzlaryny guan turşusy (E626) we inozin kislotasy (E630) birleşdirmek arkaly öndürilýär.
Guanlatlar we inozinatlar, köplenç etden, bölekleýin balyklardan hem öndürilýär. Şeýlelik bilen olar wegetarianlar we wegetarianlar üçin amatly däl.
98% monosodium glutamat bilen 2% E635 garyndysy diňe monosodium glutamatyň (MSG) güýçlendiriji tagamyny dört esse köpeldýär.
| Haryt ady | Iň oňat duýgur disodium 5'-ribonukleotidler msg iýmit derejesi disodium 5 ribonukleotid |
| Reňk | Ak poroşok |
| Forma | Poroşok |
| Agram | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| Açar sözler | Disodium 5'-ribonukleotid，Disodium 5'-ribonukleotid tozy，iýmit derejesi Disodium 5'-ribonukleotid |
| Saklamak | Gaty möhürlenen gapda ýa-da silindrde salkyn, gurak we garaňky ýerde saklaň. |
| Saklanyş möhleti | 24 aý |
Funksiýa
Disodium 5'-ribonukleotidler, E belgisi E635, umaminiň tagamyny döretmekde glýutamatlar bilen sinergistik tagamy güýçlendiriji. Bu disodium inozinat (IMP) we disodium guanylatyň (GMP) garyndysy bolup, köplenç iýmitde tebigy glutamatlar (et ekstraktyndaky ýaly) ýa-da monosodium glutamat (MSG) bar bolan ýerde ulanylýar. Ilki bilen tagamly naharlarda, iýmit önümlerinde, çiplerde, krakerlerde, souslarda we çalt naharlarda ulanylýar. Tebigy birleşmeleriň guan turşusy (E626) we inozin kislotasy (E630) natriý duzlaryny birleşdirmek arkaly öndürilýär.
Spesifikasiýa
| ITEM | STANDARD |
| ASSAY (IMP + GMP) | 97.0% -102.0% |
| GURMAKDA ýitgiler | = <25.0% |
| IMP | 48.0% -52.0% |
| GMP | 48.0% -52.0% |
| GEÇIRMEK | > = 95.0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| Agyr metallar (AS Pb) | = <10PPM |
| ARSENIK (As) | = <1.0PPM |
| NH4 (AMMONIUM) | Litmus kagyzynyň reňki üýtgemedi |
| Aminokislota | Çözgüt reňksiz görünýär |
| Nukleisidiň beýleki baglanyşykly birleşmeleri | Tapyp bolmaýar |
| Gurşun | = <1 ppm |
| Jemi aerob bakteriýalary | = <1000cfu / g |
| Hamyrmaýa we galyp | = <100cfu / g |
| Koliforma | Ativearamaz / g |
| E.Coli | Ativearamaz / g |
| Salmonella | Ativearamaz / g |
