Kakao tozy
Önümleriň beýany
Kakao tozy, şokolad içgisiniň iki düzüminiň biri bolan kakao jisimlerinden alýan poroşok. Şokolad içgisi, kakao noýbasyny şokolad önümlerine öwürýän önümçilik döwründe alýan madda. Kakao poroşokyny şokolad tagamy üçin bişirilen önümlere goşup, gyzgyn süýt ýa-da gyzgyn şokolad üçin suw bilen çaýkap, aşpeziň tagamyna baglylykda başga dürli usullarda ulanyp bolýar. Bazarlaryň köpüsinde kakao tozy bar, köplenç birnäçe wariant bar. Kakao tozy kalsiý, mis, magniý, fosfor, kaliý, natriý we sink ýaly birnäçe minerallary öz içine alýar. Bu minerallaryň hemmesi kakao ýagynda ýa-da kakao içgisinden has köp kakao tozynda bolýar. Kakao gaty jisimlerinde şeýle hem 230 mg kofein we 100g başyna 2057 mg obromin bar, olar esasan kakao noýbasynyň beýleki böleklerinde ýok.
Funksiýa
1.Kakao tozy diuretik, gyjyndyryjy we rahatlandyryjy täsirlere eýedir we gan damarlaryny daraldyp bilýänligi sebäpli gan basyşyny peseldip biler.
2.Kakao tozy Teobromin, kofeine meňzeş gyjyndyryjy häsiýetlere eýe. Kofeinden tapawutlylykda teobromin merkezi nerw ulgamyna täsir etmeýär.
3.Tobromin öýkeniň bronhi myşsalaryny hem rahatlandyryp biler.
4.Tebromin myşsalaryň we bedeniň şöhlelendiriji ulgamyny netijeli ösdürip biler, şeýle hem gan aýlanyşyny höweslendirip we horlanmagyň täsirini gazanyp biler.
5. Alopeziýa, ýanmak, üsgülewük, gury dodaklar, gözler, gyzzyrma, sanawsyzlyk, gyzzyrma, nefroz, bölünişik, revmatizm, ýylan we ýara garşy göreşmek üçin ulanylýan kakao tozy.
Spesifikasiýa
| ITEMLER | STANDARD |
| Daş görnüşi | Inçe, erkin akýan goňur poroşok |
| Tagam | Aýratyn häsiýetli kakao tagamy, daşary ýurt ysy ýok |
| Çyglylyk (%) | 5 Maks |
| Contentag düzümi (%) | 10-12 |
| Kül (%) | 12 Maks |
| 200 meshden inçe (%) | 99 min |
| pH | 4.5–5.8 |
| Tabaklaryň umumy sany (cfu / g) | 5000 Maks |
| Koliforma mpn / 100g | 30 Maks |
| Galyp galyndylary (cfu / g) | 100 Maks |
| Hamyrmaýa sanlary (cfu / g) | 50 Maks |
| Şigella | Ativearamaz |
| Patogen bakteriýalar | Ativearamaz |
