Kalsiý propionat | 4075-81-4
Önümleriň beýany
Iýmit konserwantlary hökmünde Alimentarius kodeksinde E belgisi 282 hökmünde görkezilýär. Kalsiý Propionat çörek, beýleki bişirilen önümler, gaýtadan işlenen et, süýtli we beýleki süýt önümleri ýaly köp dürli önümlerde konserwant hökmünde ulanylýar. Oba hojalygynda, beýleki zatlar bilen bir hatarda, sygyrlarda süýt gyzzyrmasynyň öňüni almak üçin ulanylýar we iýmit goşundysy hökmünde Propionates mikroblaryň benzoatlar ýaly zerur energiýa öndürmeginiň öňüni alýar. Şeýle-de bolsa, benzoatlardan tapawutlylykda propionatlar kislotaly gurşawy talap etmeýär.
Kalsiý propionat çörek önümlerinde galyndy inhibitory hökmünde ulanylýar, adatça 0,1-0,4% (haýwan iýmitinde 1% -e çenli bolup biler). Galyndy hapalanmagy çörek bişirijileriň arasynda çynlakaý mesele hasaplanýar we çörek bişirmekde köplenç galyndy ösmegi üçin iň amatly şertler bar. Kalsiý propionat (propion kislotasy we natriý propionat bilen bilelikde) çörek we beýleki bişirilen önümlerde konserwant hökmünde ulanylýar. Şeýle hem ýagda we peýniriň käbir görnüşlerinde tebigy ýagdaýda ýüze çykýar. Kalsiý propionat, galyndylaryň we bakteriýalaryň ösmeginiň öňüni alyp, çörek we bişirilen önümleri zaýalanmaz. Iýmitde konserwatiw ulanmak pikiri bilen gyzyklanýan bolsaňyz-da, bakteriýalary ýa-da galyndy çörek iýmek islemeýärsiňiz.
Spesifikasiýa
| ITEM | STANDARD |
| Daş görnüşi | Ak poroşok |
| Derňew | 99.0 ~ 100.5% |
| Guramakda ýitgi | = <4% |
| Kislota we aşgarlyk | = <0,1% |
| PH (10% çözgüt) | 7.0-9.0 |
| Suwda eremeýär | = <0,15% |
| Agyr metallar (Pb ýaly) | = <10 ppm |
| Arsenik (bolşy ýaly) | = <3 ppm |
| Gurşun | = <2 ppm |
| Merkuri | = <1 ppm |
| Demir | = <5 ppm |
| Ftorid | = <3 ppm |
| Magniý | = <0,4% |
